Jatobá  Nome Científico: Hymenaea courbaril   Nomes Populares jatobá, jataí, jataí-amarelo, jataí-peba, jitaí, farinheira, imbiúva. Família Botânica:Caesalpiniaceae Sinonímia Botânica Hymenaea stilbocarpa Hayne Morfologia: Altura de 15-20 m, com tronco de até 1m de diâmetro. Folhas compostas de dois folíolos brilhantes, de 6-14 cm de comprimento. Ecologia: Planta semidecídua heliófita ou esciófita, seletiva xerófita, característica da floresta latifoliada semidecídua. É uma planta pouco exigente em fertilidade e umidade de solo. Fenologia: Floresce durante os meses de outubro a dezembro. Os frutos amadurecem a partir do mês de julho.

Ocorrência
Piauí até o norte do Paraná na floresta semidecídua, tanto em solos de alta como de média  fertilidade (cerradões).

Madeira
Pesada, (densidade 0,96 g/cm3) muito dura ao corte, de média resistência ao ataque de insetos xilófagos sob condições naturais; alburno branco-amarelado, espesso e nitidamente diferenciado do cerne.

Utilidade
A madeira é empregada na construção civil, como ripas, caibros, vigas, para acabamentos internos,
como marcos de portas, tacos, e tábuas para assoalhos, para confecção de artigos de esportes,
cabos de ferramentas, peças torneadas, esquadrias e móveis. A árvore, de fácil multiplicação, não pode faltar na composição de reflorestamentos heterogêneos e na arborização de parques e jardins.
Os frutos contém uma farinha comestível e muito nutritiva, consumida tanto pelo homem como pelos animais silvestres.

FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS/UNESP CÂMPUS DE JABOTICABAL
Informações mais completas podem ser encontradas no Livro Frutas Exóticas (Funep, FCAV/Unesp) 
Fonte de pesquisa: Páginas da Internet