Bacurí

Origem:  Norte da América do Sul – difundiu-se a  partir do Pará, para o Maranhão, chegando também a Goiás, Mato Grosso e indo até o Paraguai.

Outros nomes:  Ibá-curí, bacori, pacuri-uva, uvas-de-bacuri. O nome é indígena e significa “fruta que cai da árvore quando amadurece”, pois o bacurizeiro pode atingir 25 metros

Características:  Tem a forma ovóide, mede cerca de 12 centímetros e pesa, mais ou menos, um quilo; a casca é grossa, amarelada, a polpa é branca (mas fica amarelada, quando exposta ao ar, logo que a fruta é aberta), macia, de sabor agridoce muito agradável – com ligeiro gosto de flor; tem cerca de quatro sementes (que também podem ser comidas), mas uma delas nunca se desenvolve. Logo que o fruto é colhido, desprende uma resina amarela e avermelhada. Só começa a produzir, depois de 10 anos de plantado, o que não incentiva o cultivo, elevando bastante o preço da polpa.

Dicas para comprar:  Encontrada nas feiras e mercados no norte do Brasil e nos demais Estados citados, deve-se observar o aspecto geral da fruta: sem manchas, marcas ou lesões na casca, além das demais características abordadas acima. É uma fruta delicada e facilmente perecível, e cuidados especiais precisam ser tomados como, por exemplo, o fato de que deve ser colhida e comida no mesmo dia, porque, caso contrário, perderá seu frescor, azedando e apodrecendo.
 
Dicas para consumo: Tem grande variedade de uso: refresco, sorvete, licor, geléia, torta, creme, bolo e outros doces.

Composição:  Em 100 gramas da polpa, são encontradas: - Vitaminas (A, B1, B2, Niacina);  - Glicídios; - Proteínas; - Lipídios; - Sais Minerais (Cálcio, Fósforo, Ferro)

Indicações Terapêuticas:  É digestivo, diurético e cicatrizante. 
Por Rubens Barros de Azevedo  Fonte de pesquisa: Páginas da Internet